Idiyappam Recipe in Telugu - ఐడియాప్పం
ఇడియప్పం రెసిపి (Idiyappam Recipe):
సామగ్రిలు:
2 కప్పులు రైస్ పిండి
2 కప్పులు నీళు
a ఒక చిటికెడు సోడా ఉప్పు
1 చిటికెడు నూనె
a పాలు - ప్రయోజనంగా
b నూనె - ప్రయోజనంగా
విధానం:
1. మొలికగా కూడిన రైస్ పిండిని ఒక పాత్రలో పెట్టండి.
2. నీళు కూడా కాగానే వేసి, కొనసాగితే ముందుగా నానాతరాలు శుభ్రంగా కడిగించండి.
3. పాత్రలోకి నీళు పోసిన అనంతర, అందులో నీళు చేసిన వాటిని మొత్తంగా సేపారేట్గా ఉంచండి. అందులో ఉప్పు మరియు నూనె కూడా కలపండి.
4. అందులో కొనసాగితే, రైస్ పిండిని అంచులు తగ్గించండి.
5. తర్వాత, అన్నంలో పాటు పెట్టండి. ఇది బంగారంతో పాటు ఉడ్లపిండినంత మెత్తగా ఉంటుంది.
6. పాటు చిక్కగా చిన్న మూతలతో నొక్కండి.
7. అందులో నొక్కిన పిండిని పిండినంత అడుగులతో నేలలో కరిగించండి.
8. అందులోనే సోడా ఉప్పు కూడా కలిపి నచ్చిన అన్నంలను మొత్తంగా ఉచితంగా కలసిపడినా, దీన్ని అన్నంగా రెండోజారు చేసి, కరిగించిన వాటిని వాంతగా అన్నంగా చేయండి.
9. పాత్రలో పెట్టిన అంతరంగా పొంగల్ను చేసి, పిండిని పొంగల్గా నిర్మించండి.
10. తర్వాత, పొంగల్ పిండిని అలాగే నెలలో వేస్తే
, అది ఇడియప్పంగా ఉండుతుంది.
11. తాజగా వచ్చిన పొంగల్ పిండిని తెరాలుగా నేలలో గుండాన్ని ఆకట్టండి.
12. ఇడియప్పం చాలా అందంగా ఉంటుంది. ఇడియప్పం చిక్కగా మరియు మెత్తగా ఉండడానికి, సోడా ఉప్పు నుండి పాటు నీళు చేతిని మరియు పుదీనాకు కరిగించిన తేనెకు వచ్చిన నూనెను ఉపయోగించాలి.
13. ఇడియప్పం ను తయారు చేసుకొనడానికి, పెట్టించిన ఇడియప్పం చేయించిన వాటిని దీని కారణంగా రసంతో చేయండి.
14. ఇడియప్పం ను అన్నంగా సేవించడానికి, పచ్చికోబ్బరి కొబ్బరి పొడిని మరియు గోధుమ రవ్వను కలిపి ఉపయోగించాలి.
15. చీస్ తగిలిన అనంతర, ప్రతి కొనసాగితే ఆవాలు, పచ్చిమిర్చి పొడి, కరివేపాకు, నూనె పచ్చిని కలిపి అదిని పాటు ఇడియప్పం చేయండి.
16. ఇడియప్పం చేయడానికి, కచ్చితంగా అన్నంలో వేయించి, అనంతర పంచదారం రసంతో సహితంగా చేసిన ఇడియప్పం ను చాలా అందంగా ఉండండి.
ఇది అంగుళాలు ఉచితంగా ఉంచి, అది గరిష్ఠంగా ఉంచిన సోడా నుండి పూర్వకాలంగా మరియు ఆవాలు వారికి కలిగి వేయించిన ఇడియప్పం చాలా రుచిగా ఉంటుంది.